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L'industria dolciaria è una parte dell'industria alimentare specializzata nella produzione di alimenti dolci, come cioccolato, biscotti, caramelle, gomme da masticare e altri dolci. Ecco alcune fasi che vengono comunemente eseguite nella produzione di dolciumi: Approvvigionamento degli ingredienti: gli ingredienti vengono reperiti da vari fornitori o agricoltori che forniscono, ad esempio, zucchero, cacao, prodotti lattiero-caseari, noci e frutta. Miscelazione: gli ingredienti vengono miscelati nelle quantità richieste in base a ricette specifiche. In alcuni casi, possono essere aggiunti aromi e coloranti per conferire al prodotto l'aspetto e il gusto desiderati. Riscaldamento e fusione: alcuni ingredienti, come il cioccolato, devono essere riscaldati e sciolti per ottenere una certa consistenza. Modellatura: gli ingredienti miscelati vengono versati in vari stampi o modellati con macchine speciali per ottenere il prodotto dolciario desiderato. Raffreddamento e indurimento: i dolci modellati vengono raffreddati per indurirsi e ottenere la consistenza desiderata. Confezionamento: i dolci finiti vengono solitamente confezionati in scatole di alluminio o di cartone ed etichettati per identificare il prodotto e fornire le informazioni necessarie, quali ingredienti, valori nutrizionali e informazioni sugli allergeni. È importante notare che l'industria dolciaria è spesso associata ad alti livelli di zuccheri e grassi, che possono causare problemi di salute. Per questo motivo, molti produttori stanno cercando di sviluppare alternative più sane, come dolci a basso contenuto di zucchero o di grassi o dolci con ingredienti naturali.

Bread forming line
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Bread forming line
 
Categoria:
Macchinari per la lavorazione degli alimenti
 
Produttore: SUBAL
Tipo di macchina:
 
Anno di costruzione: 2004
Stato: Usato
Offerente:
Global Industrial Machinery
 
Posizione:
Piera, Barcelona Spain
 
Heat sealer
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Heat sealer
 
Categoria:
Macchinari per la lavorazione degli alimenti
 
Produttore: MECAPACK
Tipo di macchina:
 
Anno di costruzione: 2013
Stato: Usato
Offerente:
Global Industrial Machinery
 
Posizione:
Piera, Barcelona Spain
 

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